Učenici 1. 3 razreda programa Tehničar nutricionist su u sklopu projektne nastave posjetili uljaru Punat i vinariju Kuća vina Ivan Katunar.

Već na samom dolasku u uljaru dočekala ih je ugodna atmosfera i miris svježe prerađenih maslina, što je odmah pobudilo interes i pitanja. Kroz stručno vođeni obilazak upoznali su sve faze nastanka maslinovog ulja – od preuzimanja i vaganja maslina pa sve do njihovog pranja, drobljenja i prerade u raznim miješalicama. Posebno ih je impresionirao završni proces odvajanja ulja u centrifugalnim strojevima, gdje su vidjeli kako se iz sirovine dobiva čisto, zlatno ulje. Učili su o važnosti brzog dovoza maslina na preradu, o razlikama između ekstra djevičanskog i drugih vrsta ulja, kao i o tome kako kvaliteta masline i način skladištenja utječu na okus i nutritivne vrijednosti. Saznali su koliko je maslinovo ulje važno kao sastojak zdrave prehrane, kako se koristi u kulinarstvu, ali i koliko je cijenjeno u kozmetici i medicini.

Nakon uljare, učenici su se uputili u vinariju, gdje su proširili svoje znanje o proizvodnji vina. Obišli su prostor za prihvat grožđa, preše, fermentacijske tankove i podrum prepun drvenih bačava u kojima vino odležava i razvija svoj karakter. Upoznali su se s raznim sortama grožđa, načinima berbe, vrstama fermentacije te ulogom enologa u stvaranju vina. Iznenadilo ih je koliko truda, stručnosti i strpljenja stoji iza svake boce koju vidimo na policama trgovina. Naučili su da proces proizvodnje vina nije važan samo za gotov proizvod, već i za očuvanje tradicije, razvoj ruralnih krajeva i turističku ponudu. Razumjeli su i koliko je važno brinuti o kvaliteti tla, održivoj poljoprivredi i pravilnoj preradi kako bi se dobili proizvodi visoke vrijednosti.

Ovakva projektna i terenska nastava posebno je vrijedna jer učenicima pruža iskustvo učenja kroz doživljaj, potiče radoznalost, jača motivaciju za učenje i razvija osjećaj odgovornosti prema vlastitoj zajednici i njezinim gospodarskim granama.

Učenici i nastavnice upućuju iskrenu i veliku zahvalu ljubaznim vodičima na stručnom vodstvu, otvorenosti, strpljenju i spremnosti da svojim znanjem približe procese proizvodnje. Posebno se zahvaljuju na degustaciji, toploj dobrodošlici i iznimno kvalitetnom obilasku koji je ovu projektnu nastavu pretvorio u nezaboravno i poučno iskustvo.

Na kraju, posebno i od srca zahvaljujemo i jednom vrlo posebnom sudioniku –  desetogodišnjem Viti koji je svojim izvanrednim znanjem, zapažanjima i nevjerojatnom znatiželjom oduševio i učenike i učitelje. Svojim objašnjenjima i entuzijazmom dodatno je obogatio obilazak i pokazao koliko je lijepo kad mladi ljudi s toliko strasti pristupaju učenju i istraživanju.

Učenike su za projektnu nastavu pripremale i vodile nastavnice modula Ivana Blaškan, Aleksandra Ivković i Draženka Maričić.

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.